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葡萄酒制作白毛_自制葡萄酒生白毛了能喝了吗

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自制葡萄酒长白扑了如何来处理呢?

1、处理方法是用葡萄酒或食用酒精飘出白膜,加食用酒精至18度,或加100ppm以上的二氧化硫。也可以用巴氏消毒法杀菌。这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌对葡萄酒的危害: PH值。醋酸菌的最适生长PH值在0-5之间。

2、如果自制的葡萄酒上面有一层白霉,这可能是由于发酵不充分或未添加足够的二氧化硫。处理方法可以考虑利用二氧化硫解决问题。具体步骤如下: 加入适量的二氧化硫并严格控制pH值,以达到预防和消除长白毛的效果。

3、自制葡萄酒长毛,只能丢弃了!自酿葡萄酒表面出现白膜、白扑、长白毛是酿酒失败最常见的现象,这实际上是酿酒过程中经常出现的一种东西:酒花。

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